華聲在線全媒體記者 胡盼盼 奉永成 通訊員 庹煉
如果辣椒界有神話，樟樹(shù)港辣椒當(dāng)屬其中。
5月初，樟樹(shù)港辣椒陸續(xù)上市，記者跟隨中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)鄒學(xué)校來(lái)到樟樹(shù)港辣椒核心產(chǎn)區(qū)湘陰縣樟樹(shù)鎮(zhèn)文誼新村。
鄒學(xué)校（右2）在樟樹(shù)鎮(zhèn)文誼新村。 本文圖片均為湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者 郭立亮 通訊員 郭慧 攝
一夜大雨后，湘江東岸的文誼新村一片靜謐。清晨7時(shí)，村民們的勞作聲打破寧?kù)o，采摘、運(yùn)送、分選、打包、發(fā)貨，忙得不亦樂(lè)乎。
“賣幾百元一公斤，還供不應(yīng)求呢！”正在采摘辣椒的村民汪志剛很是高興。20世紀(jì)90年代，樟樹(shù)港辣椒一度停產(chǎn)，他和村民們紛紛外出打工。如今，樟樹(shù)港辣椒“火”了，村民們又回來(lái)過(guò)上了紅火日子。
從停產(chǎn)到一代天“椒”，誰(shuí)造就了樟樹(shù)港辣椒這個(gè)“神話”？
“上天入地”，尋找一粒好種子
5月8日清晨，車子抵達(dá)文誼新村，鄒學(xué)校下車徑直走向辣椒大棚。
鄒學(xué)校俯下身子，翻開(kāi)辣椒葉仔細(xì)觀察。星星點(diǎn)點(diǎn)的白色花蕊下，掛滿了大小不一的青色嫩椒。
距離上一次來(lái)文誼新村不到半個(gè)月，鄒學(xué)校為何如此牽掛這些辣椒？
“這不是普通辣椒，是從太空遨游回來(lái)的品種。 ”鄒學(xué)校稱，樟樹(shù)港辣椒口感一天一個(gè)樣，需要在采摘期前后密切觀察這批辣椒的變化。說(shuō)著，鄒學(xué)校扯下幾個(gè)辣椒，放進(jìn)口中細(xì)嚼。
鄒學(xué)校查看樟樹(shù)港辣椒。
種子為何要上太空？鄒學(xué)校解釋，作為地方品種，樟樹(shù)港辣椒不能雜交育種。通過(guò)太空微重力環(huán)境以及宇宙射線，可以誘導(dǎo)種子發(fā)生基因突變，從而促進(jìn)樟樹(shù)港辣椒品種改良。
目前，從太空誘變回來(lái)的種子已經(jīng)進(jìn)入第3代種植，有極少數(shù)單株出現(xiàn)株幅變窄、辣味減弱的變異，但還不明顯。
大棚里，椒香撲鼻?！啊咸烊氲亍菏繄F(tuán)隊(duì)只為尋找一粒好種子?！闭翗?shù)港辣椒種植大戶、陽(yáng)雀湖農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)曾立宇說(shuō)，樟樹(shù)港辣椒好吃，除了獨(dú)特的地形、氣候、土壤因素，種子也是關(guān)鍵。
作為優(yōu)良的地方品種，樟樹(shù)鎮(zhèn)培育出的辣椒軟糯、椒香、清甜。相傳左宗棠在故鄉(xiāng)樟樹(shù)港柳莊居住時(shí)，一日三餐不可缺少的就是樟樹(shù)港辣椒。
5月8日，湘陰縣樟樹(shù)鎮(zhèn)文誼新村村民在采摘樟樹(shù)港辣椒。
然而，20世紀(jì)90年代，由于國(guó)內(nèi)辣椒市場(chǎng)的變化，樟樹(shù)港辣椒在市場(chǎng)上逐漸被淘汰。
2000年，癡迷辣椒事業(yè)的鄒學(xué)校，決心讓樟樹(shù)港辣椒重現(xiàn)輝煌。停產(chǎn)20年，農(nóng)民沒(méi)有自留種，鄒學(xué)校從國(guó)家蔬菜種質(zhì)資源庫(kù)中找到保留的樟樹(shù)港辣椒種子，不斷進(jìn)行擴(kuò)繁。
然而，品種退化的問(wèn)題接踵而至。由于長(zhǎng)期種植，樟樹(shù)港辣椒與其他品種串粉、雜交，導(dǎo)致品種不純，辣椒香味下降、大小不一，口感不如從前。
此后十幾年時(shí)間，鄒學(xué)校帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)樟樹(shù)港辣椒品種進(jìn)行提純復(fù)壯?！艾F(xiàn)在的辣椒口感，就是我小時(shí)候吃到的味道?！苯衲?0多歲的汪志剛高興地說(shuō)。
鄒學(xué)校。
悉心呵護(hù)，一畝地收入5萬(wàn)元
文誼新村的辣椒大棚里，十幾個(gè)村民正在采摘辣椒。只見(jiàn)村民們動(dòng)作輕柔，輕輕翻開(kāi)辣椒葉，小心翼翼地扯下辣椒，生怕折斷了一根枝條。
“這可是搖錢樹(shù)呢，得格外護(hù)著?！蓖糁緞傉f(shuō)，樟樹(shù)港辣椒畝產(chǎn)值可達(dá)5萬(wàn)元，全村人靠辣椒過(guò)上了好日子。
文誼新村村民在辣椒大棚里采摘。 湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者 郭立亮 攝
以前可不是這樣的光景。20世紀(jì)90年時(shí)代，文誼新村不少村民外出打工。湘陰縣樟樹(shù)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心高級(jí)農(nóng)藝師黃源回憶，2011年他剛來(lái)到樟樹(shù)鎮(zhèn)工作時(shí)，全鎮(zhèn)只有1000多畝辣椒，畝產(chǎn)值不及現(xiàn)在的十分之一。
“提高單產(chǎn)是關(guān)鍵?！编u學(xué)校稱，樟樹(shù)港辣椒個(gè)頭小，頭茬一畝地產(chǎn)量不到8兩。院士團(tuán)隊(duì)為樟樹(shù)港辣椒“量身定做”了全套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從下種、育苗，到次年移栽、澆水、殺蟲、施肥、采摘，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有了參照標(biāo)準(zhǔn)。
陽(yáng)雀湖農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司嚴(yán)格按照鄒學(xué)校的指導(dǎo)，抓住培育壯苗、精細(xì)施肥、增加株數(shù)等關(guān)鍵要點(diǎn)，讓樟樹(shù)港辣椒畝產(chǎn)從500公斤提升到1000公斤，畝產(chǎn)值從3000元變?yōu)?萬(wàn)元。
5月8日，湘陰縣樟樹(shù)鎮(zhèn)文誼新村村民在采摘樟樹(shù)港辣椒。
棚內(nèi)，村民熱火朝天摘辣椒。棚頂，初夏的大雨敲出轟隆隆響聲。“大棚可以‘避雨’，有效降低了辣椒樹(shù)染病的概率?！编u學(xué)校說(shuō)，大棚設(shè)施齊備，還配備了水簾噴淋系統(tǒng)、全自動(dòng)燃油熱風(fēng)機(jī)、物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，能防雨、吹風(fēng)、調(diào)溫、調(diào)濕，“辣椒就像是住進(jìn)了五星級(jí)酒店”。
記者看到，大棚上裝了防蟲網(wǎng)，辣椒林里掛著不少粘蟲板，外面的蟲子飛不進(jìn)來(lái)，粘蟲板不打藥就能控蟲。
鄒學(xué)校察看了多株辣椒樹(shù)，高興地說(shuō)道，“我找了一圈，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)病蟲害，這樣就減少了農(nóng)藥化肥使用?！?/span>
看到掛滿枝頭的辣椒，記者也準(zhǔn)備體驗(yàn)采摘，卻被鄒學(xué)校攔住了。“這個(gè)辣椒可不能隨便摘！”鄒學(xué)校說(shuō)，樟樹(shù)港辣椒只有2天采摘期，采摘太早，有苦味，采摘太晚，又太辣，太大、太小都會(huì)影響商品性。
為此，鄒學(xué)校院士團(tuán)隊(duì)為樟樹(shù)港辣椒制定了嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)民要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后才能上崗采摘辣椒。
5月8日，湘陰縣樟樹(shù)鎮(zhèn)文誼新村村民在采摘樟樹(shù)港辣椒。
院士團(tuán)隊(duì)全面的技術(shù)支持，加上陽(yáng)雀湖農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的標(biāo)準(zhǔn)化種植、采摘、品牌打造和市場(chǎng)推廣，一個(gè)辣椒變成了大產(chǎn)業(yè)。目前，樟樹(shù)鎮(zhèn)辣椒種植面積達(dá)到1萬(wàn)畝，產(chǎn)值突破5億元。
此外，鄒學(xué)校利用樟樹(shù)港辣椒的“優(yōu)秀基因”，開(kāi)發(fā)出了軟皮2307、龍福椒等10多個(gè)高品質(zhì)嫩果尖椒品種，能實(shí)現(xiàn)全年穩(wěn)定供應(yīng)，滿足消費(fèi)者需求。
鄒學(xué)校說(shuō)，“樟樹(shù)港辣椒不是‘神話’，它是不斷通過(guò)科技創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)價(jià)值升級(jí)。”
責(zé)編：周培
一審：彭雅惠
二審：張尚武
三審：李偉鋒
來(lái)源：華聲在線
