三湘都市報(bào)·華聲在線記者 朱蓉 實(shí)習(xí)生 彭格欣
“招待外地朋友去吃小龍蝦，才發(fā)現(xiàn)商家中午竟然不營業(yè)。”9月11日，在長沙已經(jīng)工作了快十個(gè)年頭的易女士告訴三湘都市報(bào)記者，幾天前，想趁中午時(shí)間招待朋友吃頓長沙特色小龍蝦，卻因?yàn)樯碳抑蛔鲆故卸莶葑髁T，“來長沙這么久，這還真是第一次‘企圖’在大中午去吃蝦?！?
近段時(shí)間，從酒吧到夜宵，從商場到劇場等等場景下，長沙市民早已習(xí)以為常的夜間休閑娛樂消費(fèi)引來了聚光燈——這座城市活躍而富有特色的“夜經(jīng)濟(jì)”開始被關(guān)注，央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》、《消費(fèi)主張》等欄目相繼報(bào)道。
既然已成“風(fēng)向標(biāo)”，那么，要如何更好地服務(wù)、引導(dǎo)長沙“夜經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展?如何讓星城的“夜經(jīng)濟(jì)”更加亮眼呢?
市場
火爆的“夜經(jīng)濟(jì)”：多個(gè)商家夜間銷售占比達(dá)七成
9月11日18時(shí)，開福區(qū)湘江世紀(jì)城小區(qū)附近，鳳亭路一側(cè)主營晚餐與夜宵的餐飲商戶，店頭霓虹閃爍，格外引人注目。楊記蝦尾，是這些門店中開店時(shí)間較長的一家。
該店一女性服務(wù)員告訴三湘都市報(bào)記者，每天晚上七八點(diǎn)鐘，店里的人就開始多了起來，高峰期等位是常事，“大部分顧客喜歡坐在露天搭的棚里吃，生意好的時(shí)候要做到夜里一兩點(diǎn)?！?
和這里一樣，每到晚上就開始車水馬龍熱鬧起來的“夜宵聚集地”，還有漁人碼頭、東瓜山、都正街等多個(gè)地點(diǎn)。而對(duì)長沙而言，繁華的“夜經(jīng)濟(jì)”則遠(yuǎn)不止夜宵一個(gè)關(guān)鍵詞。
天心區(qū)副區(qū)長朱遠(yuǎn)紅告訴記者，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，五一商圈的夜間消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到了70%以上;文和友CEO馮彬直言，每天晚上6時(shí)至12時(shí)，是文和友店內(nèi)人氣最旺的時(shí)間。
另據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，日前公布的官方數(shù)據(jù)中提到，平和堂，夜間的商業(yè)銷售額占到全天的一半;琴島演藝，21時(shí)至23時(shí)30分這一時(shí)間段的上座率占日均的70%;瀏陽河婚慶公園接待的游客，有70%來自夜間;以按摩聞名的頤而康，全年夜間消費(fèi)達(dá)600萬人次……
早在2017年的《中國夜經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)報(bào)告》中，長沙的夜間娛樂發(fā)展速度就已經(jīng)不俗。報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2017年，長沙的相關(guān)夜經(jīng)濟(jì)交易額較上年保持了2位數(shù)的增長，增幅達(dá)12%，而這期間，夜間消費(fèi)人數(shù)的增幅更高達(dá)49.2%。
消費(fèi)者
夜間消費(fèi)成常態(tài)，超八成消費(fèi)者愛在晚上聚餐
在長沙，夜間出門消費(fèi)成為常態(tài)，和消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、商家的經(jīng)營策略有著密切的關(guān)系。
在麓谷一家互聯(lián)網(wǎng)公司工作的廖先生表示，平時(shí)工作很忙，想把與朋友的聚餐安排在中午幾乎不可能，“如果有小聚，那只能是晚上，一般多在周四、周五，周末的夜間消費(fèi)多是與家人一起。”
剛剛工作一年多的李小姐是個(gè)健身愛好者，她說，工作日的夜間消費(fèi)多在公司附近的健身房、瑜伽館里，“購物中心營業(yè)到晚上十點(diǎn)，方便了我們這些白天要上班的‘日常舉鐵族’”。
在隨機(jī)采訪中，更多的消費(fèi)者表示，并非一定要去湊“夜經(jīng)濟(jì)”的熱鬧，工作日白天不可能消費(fèi)，周末睡個(gè)懶覺，再收拾收拾，出門的時(shí)間就自然到了下午或者晚上。一位女性受訪者直言，“消費(fèi)多在晚上，成了自然而然的事情?！?
那么，夜里出門的消費(fèi)者們，究竟喜歡把錢花在什么地方?從9月11日三湘都市報(bào)發(fā)布的一項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查結(jié)果來看，與朋友聚餐、看場電影、吃頓夜宵以及購物逛街是受訪者最愛做的事，勾選比例分列前四位。在這道多選題中，高達(dá)80.65%的消費(fèi)者表示，最經(jīng)常的夜晚消費(fèi)活動(dòng)為聚餐，其他三項(xiàng)則分別占比67.74%、54.84%和48.39%。
從消費(fèi)頻率來看，有35.48%的消費(fèi)者表示，自己一周會(huì)有一次夜間消費(fèi)，而每晚都會(huì)出門消費(fèi)的選項(xiàng)占比為6.45%;從消費(fèi)時(shí)間看來，高達(dá)74.19%的消費(fèi)者結(jié)束夜間消費(fèi)的時(shí)間為22時(shí)，僅6.45%的消費(fèi)者會(huì)持續(xù)“嗨”到凌晨2時(shí)。
而在單次消費(fèi)金額上，70.97%的消費(fèi)者的一次性消費(fèi)在500元左右，也有3.23%的消費(fèi)者單次消費(fèi)金額超過1000元。
展望
“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展土壤得天獨(dú)厚
商家計(jì)劃“再升級(jí)”
長沙的“夜經(jīng)濟(jì)”有多繁華?小到一家奶茶店，營業(yè)時(shí)間能持續(xù)至夜里12時(shí)。
茶顏悅色創(chuàng)始人呂良在接受三湘都市報(bào)記者采訪時(shí)表示，長沙的“夜經(jīng)濟(jì)”可以說是自發(fā)形成的，因?yàn)槭袌霏h(huán)境有這個(gè)土壤，是“天時(shí)、地利、人和”等多重因素重疊推動(dòng)使然，“我在全國走了一圈，像長沙這樣的情況還是得天獨(dú)厚的，市民的消費(fèi)習(xí)慣和商家的業(yè)態(tài)都很適合做夜經(jīng)濟(jì)?！?
文和友CEO馮彬也說，一直以來，長沙“夜經(jīng)濟(jì)”在全國范圍內(nèi)都是最活躍的，走在前列，“在我們的門店里，就有很多外地朋友周末專門來吃夜宵。”來自文和友后臺(tái)排號(hào)軟件的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，過去一年，文和友吸引了超過370萬人次外地客人前來消費(fèi)。
馮彬認(rèn)為，長沙發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”很有優(yōu)勢，一方面是湖南人本來就比較愛熱鬧，加上長沙房價(jià)不高，間接導(dǎo)致消費(fèi)比較旺盛，從而促進(jìn)了“夜經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展。
而作為促進(jìn)“夜經(jīng)濟(jì)”在長沙發(fā)展的一份子，接下來將如何繼續(xù)打好“夜經(jīng)濟(jì)”這張牌，上述兩位長沙“網(wǎng)紅名片”也已有了自己的初步計(jì)劃。
呂良認(rèn)為，接下來，在政府重視程度不斷增加的情況下，商家的經(jīng)營體驗(yàn)會(huì)更加順暢，“在解放西路酒吧街附近，茶顏悅色開設(shè)了一些營業(yè)時(shí)間持續(xù)到夜里12點(diǎn)以后的門店，如果未來長沙‘夜經(jīng)濟(jì)’的消費(fèi)時(shí)間繼續(xù)后移的話，我們也可能會(huì)繼續(xù)延長店鋪在夜晚的營業(yè)時(shí)間?！?
馮彬也透露，作為伴隨著長沙“夜經(jīng)濟(jì)”一起成長的企業(yè)，文和友會(huì)一直堅(jiān)持走這條路，“接下來，會(huì)繼續(xù)做一些創(chuàng)新嘗試，將現(xiàn)有5000平方米的海信旗艦店擴(kuò)大改造成2萬平方米的長沙文化夜經(jīng)濟(jì)文化綜合體?！?
據(jù)他介紹，在這間綜合體內(nèi)，將與相聲演員大兵合作，建設(shè)并發(fā)揚(yáng)好長沙戲劇文化的笑工坊;重塑大型老字號(hào)書店“述古書店”;把文和友美術(shù)館升級(jí)為長沙首個(gè)夜間美術(shù)館并召集東瓜山香腸、正哥牛肉、湘春酒家等20多家餐飲文化IP。
舉措
●長沙擬規(guī)劃50條深夜食堂特色餐飲街區(qū)
由長沙市發(fā)改委發(fā)布的《長沙市加快推進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)施方案》(征求意見稿)計(jì)劃，建設(shè)高品位、高標(biāo)準(zhǔn)、上規(guī)模的專業(yè)或綜合類大型商業(yè)綜合體30個(gè)，加快打造五一核心商圈為具有全國影響力的商圈，提質(zhì)發(fā)展芙蓉北商圈、火車站商圈、東塘商圈、萬家麗商圈、紅星商圈、溁灣鎮(zhèn)商圈、市府商圈、梅溪湖商圈8個(gè)高端商圈。
《實(shí)施方案》除了“力推‘夜購’商圈”，也對(duì)“夜食”街區(qū)、“夜游”名片、“夜娛”文化、“夜行”服務(wù)以及“夜宿”品質(zhì)等涉及“夜經(jīng)濟(jì)”方方面面的內(nèi)容進(jìn)行了相關(guān)部署，如規(guī)劃50條深夜食堂特色餐飲街區(qū)、辦好30處文化活動(dòng)廣場等。
●天心區(qū)上線湖南首個(gè)夜間經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心
就在上周末，位于黃興南路步行街上的長沙市天心區(qū)夜間經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心正式運(yùn)行，運(yùn)行時(shí)間為每日20時(shí)至次日凌晨2時(shí)。
這是湖南首個(gè)“夜經(jīng)濟(jì)”服務(wù)機(jī)構(gòu)。天心區(qū)區(qū)委副書記、區(qū)長黃滔表示，將創(chuàng)新服務(wù)模式，提供便民醫(yī)療、便民信息咨詢等服務(wù)，“還將在法律法規(guī)允許范圍內(nèi)，降低夜經(jīng)濟(jì)經(jīng)營主體門檻;設(shè)立夜間經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心公共服務(wù)熱線85812345，及時(shí)回應(yīng)和處理夜間消費(fèi)的各類問題?！?
●芙蓉區(qū)將培育更多網(wǎng)紅打卡點(diǎn)
芙蓉區(qū)也將制定《發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)實(shí)施方案》，培育龍頭企業(yè)和網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，優(yōu)化交通方案和亮化方案，計(jì)劃以五一商圈為重點(diǎn)，打造“一圈多點(diǎn)”的吃、玩、購“夜間經(jīng)濟(jì)”全體系。
